Halal consultant atau Perunding Halal merupakan individu yang membantu pemohon pensijilan halal Malaysia dalam menguruskan permohonan halal daripada JAKIM. Sungguhpun Halal Consultant menguruskan permohonan halal daripada A-Z, namun mereka bukan merupakan orang tengah yang memohon "bagi pihak" pemohon.
Bahagian Pengurusan Halal (BPH) JAKIM sangat tegas berhubung ini dan telah jelas menyatakan pemohon hendaklah memohon sendiri pensijilan halal; tetapi boleh dibantu oleh pihak ke-3 yang tugasnya adalah membimbing dalam permohonan pensijilan halal.
Di sinilah tugas sebenar Halal Consultant.
Skop Kerja Halal Consultant
Apabila anda hendak melantik Halal Consultant untuk permohonan halal JAKIM, pastikan skop kerja yang diberikan oleh consultant tersebut. Ini adalah kerana ramai yang menggelar diri mereka consulatnt akan tetapi skop kerjanya lebih kepada kerja-kerja "Runner".
Skop kerja perunding Halal boleh berbeza-beza bergantung kepada keperluan dan keperluan khusus pelanggan mereka. Walau bagaimanapun, berikut adalah beberapa bidang kepakaran dan tanggungjawab biasa yang boleh dilakukan oleh perunding Halal:
1. Penilaian Pematuhan Halal
Perunding Halal menilai operasi, proses dan ramuan semasa perniagaan untuk menilai pematuhan terhadap piawaian Halal. Mereka mengenal pasti mana-mana kawasan ketidakpatuhan dan memberikan cadangan penambahbaikan dan tindakan pembetulan yang perlu di buat. Ini lazimnya di sebut 'Gap Analysis'.
"Gap Analysis" yang di laksanakan mestilah berdasarkan garis panduan halal antaranya MS1500:2019, Manual Prosedur Permohonan Halal Malaysia 2020 (MPPHM 2020) dan Malaysia Halal management System 2020 (MHMS 2020).
2. Bimbingan Pensijilan Halal
Halal Consultant membimbing pemohon melalui proses mendapatkan pensijilan Halal. Mereka membantu dalam melengkapkan dokumentasi yang diperlukan, berhubung dengan badan pensijilan Halal, dan memberikan sokongan semasa proses permohonan dan penilaian pensijilan.
3. Latihan dan Bengkel Halal
Mereka seharusnya mengadakan sesi latihan dan bengkel untuk mendidik pemilik perniagaan, kakitangan dan pihak berkepentingan yang berkaitan tentang prinsip, keperluan dan amalan terbaik Halal. Ini sangat penting meningkatkan pemahaman dan pelaksanaan piawaian Halal mereka.
Dua latihan yang penting adalah
- Halal Awareness Training; dan
- Halal Assurance System Development.
4. Analisis sumber Bahan ramuan dan Produk
Consultant Halal menyemak semua bahan dan produk yang digunakan oleh pemohon untuk memastikan pematuhan kepada keperluan Halal. Mereka menyediakan panduan untuk mendapatkan bahan yang diperakui Halal dan mencadangkan alternatif yang sesuai untuk komponen bukan Halal.
5. Penilaian Proses dan Kemudahan fasiliti
Mereka seharusnya menilai proses pembuatan, kemudahan, peralatan dan kawasan penyimpanan untuk mengenal pasti sebarang potensi sumber pencemaran silang atau ketidakpatuhan piawaian Halal. Mereka mengesyorkan perubahan atau penambahbaikan yang diperlukan untuk memastikan sistem jaminan Halal syarikat terjamin.
Ini perbezaan antara Halal Consultant yang berpengalaman, yang baru nak mula dan "Runner". Halal Consultant yang berpengalaman mahir dalam bahagian ini dan perkara ini menyebabkan auditor halal akan berpuas hati.
6. Pengurusan Rantaian Bekalan Halal
Perunding menasihati perniagaan untuk mengekalkan integriti Halal di seluruh rantaian bekalan, termasuk pemilihan pembekal, pengangkutan, penyimpanan dan pengendalian bahan dan produk siap. Mereka membantu membangunkan sistem dan protokol untuk memastikan pematuhan Halal dari pembekal hingga ke pengeluaran produk siap kepada pelanggan.
7. Jaminan Kualiti dan Audit
Halal Consultant MESTI boleh membantu dalam mewujudkan sistem jaminan kualiti dan menjalankan audit dalaman untuk memastikan pematuhan berterusan terhadap piawaian Halal. Mereka membantu perniagaan melaksanakan mekanisme pemantauan dan kawalan untuk mengekalkan integriti Halal.
Disebabkan keperluan ini, seorang Halal Consultant lazimnya memiliki 3 perkara ini:
- Pengalaman dalam industri halal
- Memiliki Sijil Eksekutif Halal (Halal Executive)
- Memiliki Sijil Pengauditan Halal Dalaman (Halal Internal Audit)
Ketiga-tiga perkara ini di antara kriteria Halal Consultant yang mempunyai kredibiliti dan boleh dipercayai.
Kadar Fi Halal Consultant
Kadar fi perunding halal di Malaysia boleh bermula dari RM7,000 sehingga RM50,000 bergantung kepada skop kerja, industri, lokasi dan keperluan lain pemohon.
Bagi pemohon kategori mikor dan kecil kebiasaanya di bawah RM20,000. Ia tidak semestinya tepat akan tetapi ia boleh di jadikan rujukan.
Kadar fi di bawah daripada yang dinyatakan di atas kebiasaanya adalah yuran bagi "Runner" halal yang latarbelakang dan professionalismnya boleh dipertikaikan.
Kesimpulan
Halal consultant tugasnya membantu dan memudahkan syarikat dalam mendapatkan pensijilan halal. Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa skop kerja khusus boleh berbeza-beza berdasarkan keperluan pelanggan, industri dan lokasi geografi. Perunding halal menyesuaikan perkhidmatan mereka untuk membantu pemohon dalam mencapai dan mengekalkan pematuhan Halal sambil menyelaraskan dengan keadaan dan matlamat syarikat.